ヴェリナ マイ カーコウ！
Happy 新嘗祭
今日はKTAにお餅が出ていたので
とりいそぎ買いました。
店で会った知り合いに、
「Happy Thanksgiving! 」と言われました。
色んな物が不足していたり、
中国からの輸送が滞っていたり、、
あちこちで人手不足も、そして、インフレ。。
ハワイ産のチョコレートは、インフレではなく
もともと高価な物、人件費が高いので仕方ないこと。
ハワイの典型的お土産のマカダミアナッツチョコには
ハワイ産のカカオは使われていません。
採算が取れないし量が足りないし、
、
ここ２0年くらいで急に増えたカカオ
現代用語なのでハワイ語にはありません。
マクレ（若くない）の方たちの星！カカオ
古い実ほど色が輝いて来るのです！
熟すのに６ヶ月ほどかかります。
真ん中の明るい色のはもうすぐ
収穫できます。
学名のTeobromaの語源は「神の食べ物」
マヤなど古代文明では薬だったようです。
村松小農園のを写させてもらいました。
大きいのは長さ２０cmを超え
実は幹や枝から直接出てきます。
コーヒー農園で、チョコレート作りもしてはって
美味しいチョコも売ってはります。
プナで農地を開墾してカカオファームを
立ち上げた人もいました。
火山の噴火で、チョコレート状の溶岩に
埋もれてしまったそうです。
コナに引っ越して来て、再度カカオを植え始め
がんばってはります。
カカオはコナの土壌にあっているようです。
いろいろな色になりますが、
カカオマスの味は同じ
これは、他の知り合いの家でご馳走になった物
白いパルプ部分が食べられます、が、
普通、種だけを使います。
一個に20個から50個ほど入っていて
それがカカオの原料
これをすり鉢ですり潰し
砂糖を加え、煮るのですが、かなり
根気のいる作業です。
コーヒーよりも手間隙がかかります。
めんどくさがりの私は、殻を爪で取り
中身を食べています。
カカオの実、年増になるほど真っ赤顔
一昨日の月の出でした。
手振れで満月っぽく写りましたが
ラーアウの月
今夜はラーアウパウ
明日からオレの月
さて「マ’ア」というハワイ語
「You have to ma'a to do this」みたいに
使いますが、どういう意味でしょう？
マーラマ・ポノ🙏 まはろなーあくあ
冷えないようお大切に〜
感謝感謝の日、まはろあぬいろあ〜
